CHOUX CREAM

ชูครีม (Choux Cream) และเอแคลร์ (Eclair) นั้นเป็นขนมสัญชาติฝรั่งเศสเช่นเดียวกัน ซึ่งลักษณะแป้งและภายในก็คล้ายคลึงกัน ต่างกันชัดๆ คือรูปทรงเท่านั้น เพราะชูครีมจะเป็นทรงกลม ส่วนเอแคลร์จะเป็นทรงยาว ชาวต่างชาติจะเรียกชูครีมว่า “ชูซ์ อา ลาเคร์ม” (Choux a la Crème) แปลตรงตัวก็คือ กะหล่ำปลีมีครีม ซึ่งมาจากคำว่า “ชูซ์” ในภาษาฝรั่งเศสหมายถึง กะหล่ำปลี ชูครีมเลยมีรูปร่างคล้าย ๆ กะหล่ำปลีทรงกลม ๆ สอดไส้ด้วยครีมต่างๆ ส่วนคำว่า ชูครีม ก็มาจากการรวบคำตามแบบคนไทยให้พูดได้ง่ายขึ้นนั่นเอง