CHU-CREAM หรือ CHOU A LA CREME คือ ขนมชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดมา จากประเทศฝรั่งเศสเมื่อร้อยกว่าปีก่อน CHOU หมายถึง กะหล่ำปลี LA CREME หมายถึง ครีม CHU A LA CREAM จึงหมายถึง ขนมที่มีรูปร่าง เหมือนกะหล่ำปลีแต่ใส่ครีมเข้าไป ชูครีมมีต้นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส เช่นเดียวกับกับขนมเอแคร์ ACLAIR  (แปลว่าสายฟ้าแลบ) ที่รู้จักกันดีมานานแล้วในบ้านเรา บางคนบอกว่ามันเป็นขนม อย่างเดียวกันมีส่วนผสมเหมือนกัน แต่เมื่อก่อนเอแคร์จะมีลักษณะเป็นรูปทรงยาว มีช็อกโก แลตหยอดเป็นเส้นหยักไปมาอยู่ด้านบนคล้ายสายฟ้าแลบ และมีชื่อที่เรียกง่ายกว่า  ขนมทั้ง 2 อย่างเลยถูกเหมาเรียกว่าเอแคร์ ชาวญี่ปุ่นได้นำชูครีมมาจากฝรั่งเศส และพัฒนารสชาติจนเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว  ในเรื่องของรสชาติที่กลมกล่อม หอมนุ่ม จนปัจจุบันเป็นขนมที่ใช้ทานเป็นของว่างกับชา  กาแฟ ที่มีชื่ออย่างมากในย่านคันไซ หรือในแถบเมืองหลวงเก่าของญี่ปุ่นเช่น นารา  เกียวโต โอซาก้า